En la medida en que clima A medida que muchas partes del mundo se vuelven más cálidas y secas, resulta cada vez más crucial encontrar formas innovadoras de cultivar alimentos. Y la agricultura vertical es una solución que se está adoptando ampliamente en nuestro mundo, con granjas que están surgiendo en Singapur o los Países Bajos.

Las granjas verticales No son un invento de nuestro tiempo; De hecho, podríamos decir que la maravilla de la antigüedad conocida como “los jardines colgantes de Babilonia” habría sido el modelo inicial de este concepto que, sin embargo, no ha sido tan explotado como imaginamos.

Ahora, la lujosa ciudad de Dubái en los Emiratos Árabes Unidos, con la ayuda de Emiratos cosecha unola empresa conjunta de Catering de vuelo de Emirates (Ekfc), una de las empresas de catering más grandes del mundo y que presta servicio a más de 100 aerolíneas, ha lanzado La granja hidropónica más grande del mundo. que podrá cultivar enormes cantidades de hortalizas de hoja verde al año con un ahorro de más de 250 millones de litros de agua. Las verduras estarán libres de químicos, pesticidas o herbicidas.

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Sara Romero

Su nombre: Bustanica

Las instalaciones de Bustanica, ubicadas cerca del Aeropuerto Internacional Al Maktoum en Dubai World Central, Ocupa más de 12.000 metros cuadrados. (con más de 160 metros de extensión) y está diseñado para producir más de 1.000.000 de kilogramos de hortalizas de hoja verde de alta calidad por año, mientras que requiere un 95% menos agua que la agricultura convencional. La producción media será de unos 3.000 kilos (o tres toneladas) por día.

Armada con aprendizaje automático, inteligencia artificial, tecnología de punta y controlada por un equipo interno altamente especializado que incluye expertos en agronomía, ingenieros, horticultores y científicos de plantas, la planta garantiza producción continua de productos ultra frescos y limpios que no requieren prelavado gracias a que se cultivan sin químicos.

El objetivo es ofrecer a los pasajeros la oportunidad de degustar deliciosas verduras de hojas verdes, entre ellas lechugas, rúcula, ensaladas mixtas y espinacas, a bordo de sus vuelos. Han comenzado a distribuirse este mes de julio y el plan es ampliar la producción y venta de frutas y verduras.

«Estamos orgullosos de llevar la mejor tecnología de Crop One a esta innovadora instalación de producción de alimentos junto con nuestro socio de empresa conjunta», dijo. Craig Ratajczyk, CEO de Crop One, en comunicado de prensa. “ECO 1/Bustanica abordará los crecientes desafíos de la cadena de suministro y los problemas de seguridad alimentaria, al tiempo que presentará a millones de nuevos consumidores. Los beneficios de los productos cultivados verticalmente.. Nuestra misión es cultivar un futuro sostenible para satisfacer la demanda global de alimentos frescos y locales, y esta nueva granja es la manifestación de ese compromiso. Esta nueva instalación sirve como modelo de lo que es posible en todo el mundo”, concluye Ratajczyk.

«Nuestra misión es cultivar un futuro sostenible para satisfacer la demanda global de alimentos frescos y locales, y esta nueva granja es la manifestación de ese compromiso».

¿Como funciona?

En esencia, al igual que otras granjas verticales, es decir, mediante uso de luz LED y un cóctel de nutrientes cuidadosamente medido para cultivar plantas sin tierra ni luz solar. En el fotosíntesis (artificial), las longitudes de onda de luz roja y azul interactúan con la clorofila para ayudar a formar glucosa y celulosa, el material estructural de las paredes celulares. Las luces LED pueden reproducir este efecto y, de hecho, Pueden hacerlo más rápido que el sol. porque eliminan elementos de la luz solar que las plantas no aprovechan eficientemente, como el calor. El resultado es una finca productora eficiente y ecológica.

“El tamaño importa en el espacio de producción de alimentos”, aclaró el director ejecutivo de Crop One. “Cuando se habla de algo tan grande, la economía funciona bien. Así que resulta ser una explotación muy rentable”.

La instalación monitorea y ajusta automáticamente factores ambientales como la luz, la humedad o los niveles de nutrientes dentro de las áreas de cultivo para maximizar el crecimiento de las plantas y Nunca se había realizado en una estructura tan grande. El uso de un 95% menos de agua se debe a que la granja utiliza un sistema de circuito cerrado que hace circular el agua a través de las plantas para usar el agua de manera eficiente. El agua se vaporiza durante el proceso de riego y se recicla en el sistema, ahorrando muchos litros de agua respecto al cultivo tradicional al aire libre con la misma cantidad de producción.

En la medida en que clima A medida que muchas partes del mundo se vuelven más cálidas y secas, resulta cada vez más crucial encontrar formas innovadoras de cultivar alimentos. Y la agricultura vertical es una solución que se está adoptando ampliamente en nuestro mundo, con granjas que están surgiendo en Singapur o los Países Bajos.